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</script> 这牛肯定是要杀的，只不过这牛杀完之后，这牛肉怎么处理，可就成了一个问题。一头牛，就算再瘦，也能出几百斤肉，田家哪里吃的完，再加上夏天天气热，他们必须尽快处理掉牛肉才行。
按田老二的意思，可以在烧锅底的那天杀，然后烧锅底的时候就不用买肉了，至于剩下的肉，就卖给镇上的餐馆，便宜一些卖，总能卖掉的。
但姜婉白却不同意，现在还不知道这牛体内到底有没有牛黄，万一没有，这牛肉再这么便宜处理了，岂不是要亏很多的银子。
一边吃着面条，姜婉白还真想到了一个好主意。在现代的时候，她除了吃老干妈，最爱吃的就是牛肉酱，拌面吃、炒饭，甚至夹个馍，那是又方便又好吃。
如果再勤快一点，用它来炖个豆腐什么的，那简直就是极品美味了。而且这牛肉酱没有虾酱的腥味，大家接受起来肯定比虾酱容易的多。
越想越觉的可行，姜婉白开始计算都准备点什么。
等到吃完饭，她就叫住了众人，“这牛就定在后天杀，老二，你一会儿去找下屠夫，跟他商量一下具体时间，还有，烧锅底的事你该开始准备了。
一会儿南北杂货铺的郑掌柜就要来取虾酱了，大家赶紧将虾酱装好罐。
罐子应该不够用了，老三，你一会儿去卖罐子的地方再定五百个。对了，千万记住，让他烧完一百个就先送过来，咱们急用。还有，最好能让他给咱们赶赶工，咱们可以多出点钱。
剩下的，老四，我这里有很多要买的东西，辣椒、花生什么的，一会儿我告诉你具体要买什么，还有都有什么要求，你去镇上买一下。”
姜婉白吩咐完，众人立刻行动起来，几个男人都出了门，女人跟孩子则装虾酱，这个倒是挺快的，不一时，他们就装好了。
而就在他们装好后没多久，郑掌柜就亲自带着伙计来了。
“你怎么亲自来了？快进来坐。”姜婉白客气着。
“第一次吗，下次，我可能就不来了。这大热天的，晒的我都瘦了一圈。”郑掌柜语言幽默的开着玩笑。
众人哈哈一笑，便开始给他往车上装虾酱，装完，他也没停留，就赶紧回了镇上，铺子里还有一堆事等着他呢！
等他走后，田老二第一个回来，说跟李屠户说定了，他后天一早就来，不过郑屠夫的意思是，这杀牛可不比杀猪，到时候可需要几个壮小伙子帮忙，让田家到时候叫人。
“家里我、三弟、四弟，已经有三个人了，我还叫了文虎，再加上李屠户，估计就差不多了。”田老二道。
姜婉白点点头，这头黄牛都病成这样了，应该没什么大力气了。不过说起这牛的病，她有些庆幸，幸好这头牛得的是结石，要是得的其它的病，这牛肉她还真不敢吃。
田老二说完杀牛的事，又开始说烧锅底的事，“既然小办，咱们就请一些亲戚，还有就是宗族的一些人。”
“好。”
“还有这菜色，既然请的都是实在亲戚，咱们是不是用一些真东西。”
“真东西？”姜婉白问完，突然想起，这里有一个风俗，那就是红白喜事的时候，如果主人家穷，就会做一些木蹄髈、木鸡，甚至木鱼，然后在这些东西上面浇上鲜红的汤汁，这木头做的鸡、鱼，看起来就跟真的一样了。
不过，这假的就是假的，只不过看起来好看，最后大家还是会说嘴的，说这家也太穷了，或者太小气了。
“娘你说呢？”田老二问姜婉白，其实上次田老四成亲的时候，他们家还用这木鸡、木鱼来着。
“用真东西，别让别人挑理了。”姜婉白嘴上说着，不过其实她还真还挺好奇那木鸡、木鱼的，就是不知道会不会有人拿它当真的，然后一口咬下去，那酸爽……
“我算了一下，大概会坐五桌，咱们就不请灶头了吧！”
“好。”
“还有这菜色，我跟你确定一下，凉菜有酱牛肉、炸花生米、煮鸡蛋、素丸子，热菜有炒茄子、炒豆角、炒牛肉、炒蒜苗，大菜有整鸡，整鱼，牛肉炖萝卜，还可以加一个牛杂碎，汤就是牛骨汤，至于点心，就用上次良东叔拿来的那些，应该够了。”
田老二一边说着，一边在地上记着，也幸亏他上过两年学，认得一些字。说完，他一挑大拇指，感叹道：“咱们这桌席要是按这个办，就得算这个了。”
“你看着办就好。”姜婉白是真的不太懂这些，所以也不想指手画脚。
“还有碗筷、锅灶的事……”田老二一条条的说着，姜婉白耐心的听着，当说到请人的时候，田老三跟田老四也回了，也坐下一起听着。
“我大姐跟二妹两个人，也要请吧，只不过……”田老二说到这里，脸色有些不好看。
“请她们，她们也不会来的。”田老四插嘴道，他这么一说，气氛一下子变的凝固起来。
田老二的大姐，二妹，那不就是姜老太太的女儿，姜婉白思索了一番，终于想起了关于这两个女儿的事。
大的一个叫田金凤，只比田老大小一点，嫁给了镇上一家开小餐馆的人家。她出嫁的时候，田家还很富裕，给她的陪嫁可不少，再加上她婆家本来就有些钱，她的日子过的很不错。
只不过她跟田老大一样，在田家穷了之后，就再也不回来了，后来，田老四、田老五几次上门借钱不成，两家人弄的很僵。
小的一个叫田银凤，比老四小一点，等她长大出嫁的时候，田家已经穷了，哪里能给她找到好人家。不过幸好，这田银凤长得像姜老太太，皮肤白，眉清目秀的，倒也有人不介意田家穷，想娶她的。
只不过，某一天田老大破天荒的回来了，跟姜老太太说镇上有户富户姓梁，刚死了媳妇，想娶继室，前两天偶然见到了田银凤，就看上了她，愿意出十两银子的聘礼。
姜老太太虽然有些软弱，但还是很爱自己的女儿的，立刻就问起了那富户的情况。
田老大说，那富户其实刚三十岁，家里是经商的，有一座五进的宅子，还有... -->>
</script> 这牛肯定是要杀的，只不过这牛杀完之后，这牛肉怎么处理，可就成了一个问题。一头牛，就算再瘦，也能出几百斤肉，田家哪里吃的完，再加上夏天天气热，他们必须尽快处理掉牛肉才行。
按田老二的意思，可以在烧锅底的那天杀，然后烧锅底的时候就不用买肉了，至于剩下的肉，就卖给镇上的餐馆，便宜一些卖，总能卖掉的。
但姜婉白却不同意，现在还不知道这牛体内到底有没有牛黄，万一没有，这牛肉再这么便宜处理了，岂不是要亏很多的银子。
一边吃着面条，姜婉白还真想到了一个好主意。在现代的时候，她除了吃老干妈，最爱吃的就是牛肉酱，拌面吃、炒饭，甚至夹个馍，那是又方便又好吃。
如果再勤快一点，用它来炖个豆腐什么的，那简直就是极品美味了。而且这牛肉酱没有虾酱的腥味，大家接受起来肯定比虾酱容易的多。
越想越觉的可行，姜婉白开始计算都准备点什么。
等到吃完饭，她就叫住了众人，“这牛就定在后天杀，老二，你一会儿去找下屠夫，跟他商量一下具体时间，还有，烧锅底的事你该开始准备了。
一会儿南北杂货铺的郑掌柜就要来取虾酱了，大家赶紧将虾酱装好罐。
罐子应该不够用了，老三，你一会儿去卖罐子的地方再定五百个。对了，千万记住，让他烧完一百个就先送过来，咱们急用。还有，最好能让他给咱们赶赶工，咱们可以多出点钱。
剩下的，老四，我这里有很多要买的东西，辣椒、花生什么的，一会儿我告诉你具体要买什么，还有都有什么要求，你去镇上买一下。”
姜婉白吩咐完，众人立刻行动起来，几个男人都出了门，女人跟孩子则装虾酱，这个倒是挺快的，不一时，他们就装好了。
而就在他们装好后没多久，郑掌柜就亲自带着伙计来了。
“你怎么亲自来了？快进来坐。”姜婉白客气着。
“第一次吗，下次，我可能就不来了。这大热天的，晒的我都瘦了一圈。”郑掌柜语言幽默的开着玩笑。
众人哈哈一笑，便开始给他往车上装虾酱，装完，他也没停留，就赶紧回了镇上，铺子里还有一堆事等着他呢！
等他走后，田老二第一个回来，说跟李屠户说定了，他后天一早就来，不过郑屠夫的意思是，这杀牛可不比杀猪，到时候可需要几个壮小伙子帮忙，让田家到时候叫人。
“家里我、三弟、四弟，已经有三个人了，我还叫了文虎，再加上李屠户，估计就差不多了。”田老二道。
姜婉白点点头，这头黄牛都病成这样了，应该没什么大力气了。不过说起这牛的病，她有些庆幸，幸好这头牛得的是结石，要是得的其它的病，这牛肉她还真不敢吃。
田老二说完杀牛的事，又开始说烧锅底的事，“既然小办，咱们就请一些亲戚，还有就是宗族的一些人。”
“好。”
“还有这菜色，既然请的都是实在亲戚，咱们是不是用一些真东西。”
“真东西？”姜婉白问完，突然想起，这里有一个风俗，那就是红白喜事的时候，如果主人家穷，就会做一些木蹄髈、木鸡，甚至木鱼，然后在这些东西上面浇上鲜红的汤汁，这木头做的鸡、鱼，看起来就跟真的一样了。
不过，这假的就是假的，只不过看起来好看，最后大家还是会说嘴的，说这家也太穷了，或者太小气了。
“娘你说呢？”田老二问姜婉白，其实上次田老四成亲的时候，他们家还用这木鸡、木鱼来着。
“用真东西，别让别人挑理了。”姜婉白嘴上说着，不过其实她还真还挺好奇那木鸡、木鱼的，就是不知道会不会有人拿它当真的，然后一口咬下去，那酸爽……
“我算了一下，大概会坐五桌，咱们就不请灶头了吧！”
“好。”
“还有这菜色，我跟你确定一下，凉菜有酱牛肉、炸花生米、煮鸡蛋、素丸子，热菜有炒茄子、炒豆角、炒牛肉、炒蒜苗，大菜有整鸡，整鱼，牛肉炖萝卜，还可以加一个牛杂碎，汤就是牛骨汤，至于点心，就用上次良东叔拿来的那些，应该够了。”
田老二一边说着，一边在地上记着，也幸亏他上过两年学，认得一些字。说完，他一挑大拇指，感叹道：“咱们这桌席要是按这个办，就得算这个了。”
“你看着办就好。”姜婉白是真的不太懂这些，所以也不想指手画脚。
“还有碗筷、锅灶的事……”田老二一条条的说着，姜婉白耐心的听着，当说到请人的时候，田老三跟田老四也回了，也坐下一起听着。
“我大姐跟二妹两个人，也要请吧，只不过……”田老二说到这里，脸色有些不好看。
“请她们，她们也不会来的。”田老四插嘴道，他这么一说，气氛一下子变的凝固起来。
田老二的大姐，二妹，那不就是姜老太太的女儿，姜婉白思索了一番，终于想起了关于这两个女儿的事。
大的一个叫田金凤，只比田老大小一点，嫁给了镇上一家开小餐馆的人家。她出嫁的时候，田家还很富裕，给她的陪嫁可不少，再加上她婆家本来就有些钱，她的日子过的很不错。
只不过她跟田老大一样，在田家穷了之后，就再也不回来了，后来，田老四、田老五几次上门借钱不成，两家人弄的很僵。
小的一个叫田银凤，比老四小一点，等她长大出嫁的时候，田家已经穷了，哪里能给她找到好人家。不过幸好，这田银凤长得像姜老太太，皮肤白，眉清目秀的，倒也有人不介意田家穷，想娶她的。
只不过，某一天田老大破天荒的回来了，跟姜老太太说镇上有户富户姓梁，刚死了媳妇，想娶继室，前两天偶然见到了田银凤，就看上了她，愿意出十两银子的聘礼。
姜老太太虽然有些软弱，但还是很爱自己的女儿的，立刻就问起了那富户的情况。
田老大说，那富户其实刚三十岁，家里是经商的，有一座五进的宅子，还有... -->>
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