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黄豆是制作豆腐的原料,虽说制作工艺并不复杂,但变到成型了的豆腐却要经过很多道工序。当把豆腐再加工,无论是继续发酵,还是就手拿来煎、炒、烹、炸、煮、炖、熬、拌,反正是在油、盐、酱、醋、酒、糖、辣椒、胡椒、葱花、蒜末、姜丝的调理下,不同风味、不同造型、不同色泽的豆腐,就会把人肚子里的馋虫都勾引出来,大快朵颐自是不在话下。
豆腐依照形状有豆腐脑儿、豆腐花、豆腐块、豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、豆腐渣;依照制作工艺有豆腐乳、臭豆腐、麻豆腐;而烹调方法的多样,更是让豆腐五花八门,举不胜举。什么椒盐豆腐、孔府豆腐、宫保豆腐、卤煮豆腐、麻婆豆腐、脆皮豆腐、锅塌豆腐等。
豆腐有营养,经济又实惠,很受大家的喜欢。论坛门槛低,互动性强,也受上网人的青睐。古语说,青菜豆腐保平安,可见豆腐的好处。串串珠说,上网定要逛论坛,可见论坛的妙处。如果上网只去红袖论坛的话,既保你健康,也保你平安。当然,必须是在选对的情况下。忽然觉得,这论坛还真可以与豆腐相提并论。也就是说,如果把论坛比做豆腐的话,我觉得灌水特区像豆腐脑儿,校园论坛像豆腐花,读者文摘像豆腐块,红袖书话像豆腐皮,散文论坛像豆腐丝,中年论坛像豆腐干,红袖佳人像豆腐乳,读图时代像麻豆腐,读书杂谈像臭豆腐,本来想把那啥啥论坛比做豆腐渣的,可担心那论坛版主心眼小,会抄豆腐砖砸我,所以我只好改口说论坛事务像豆腐渣了。
下面就选几种豆腐细细侃来:
臭豆腐,闻起来臭,吃起来香。不管是南方的,还是北方的,总会吸引一些人驻足摊前,摆在桌上。王致和的臭豆腐我最熟悉,记得小时候最喜欢的吃法就是把臭豆腐弄烂然后抹在窝头上。现在偶尔吃,则是就着粥,外加两片馒头。之所以把读书杂谈比做臭豆腐,就是因为很多人虽然讨厌杂谈的痰来砖去,讨厌它的臭气烘烘,但即使是能捏着鼻子插上几脚,也会兴奋无比。那论坛臭是臭,但玩过以后都会津津乐道,感觉津津有味。在那里,砖拍得惨烈,架吵得激昂,春叫得深情,屁放得山响,就连得瑟都那么与众不同。用趋之若骛来形容也不为过。用臭豆腐来比喻,更为恰当。但臭豆腐毕竟不是主菜,登不了大雅之堂。若读书杂谈长此以往,虽然能保得住杂谈老大的招牌,但难保日后不会被后起之秀的中年豆腐干和佳人豆腐乳所超过。
人到中年像豆腐干,虽水分已抽干,但浓缩致精华。岁月虽然风干了他们的肌肤,但内里的坚强却没人能摧毁。有一年朋友去福建游玩,带回一点长汀豆腐干,那香、咸、甜、韧,令人回味。据说,苏州的的卤汁豆腐干也不错,色泽乌亮,质地细腻,富有弹性,卤汁丰富,鲜甜软糯,味美绵长,营养丰富。所有这些特点,正与论坛上的中年人相吻合,也跟他们文字中所表现出的成熟、睿智、大气、宽容相吻合。有位朋友人到中年,好写作“豆腐干”文字屡见报端。为何?皆因文字虽不满百,但却富含人生哲理。短小一文,方正一块,字字品嚼,句句有味。正如那豆腐干,吃完后,齿颊留香,意犹未尽。
灌水特区的特点就是水多,而豆腐脑儿也正是如此。吃在口里,软软的,滑滑的,虽然没什么特别的味道,但借助黄花、木耳、口蘑、肉片等做成的卤汁,也能让早上空着的肚子感觉到一些温饱,正如一些文字功底不好但又想找地方灌水的朋友一样,至少灌水特区可让他们打发寂寞。
很多人把豆腐花当作豆腐脑儿,其实不然。因为盐卤点的量不同,出来的东西就... -->>
黄豆是制作豆腐的原料,虽说制作工艺并不复杂,但变到成型了的豆腐却要经过很多道工序。当把豆腐再加工,无论是继续发酵,还是就手拿来煎、炒、烹、炸、煮、炖、熬、拌,反正是在油、盐、酱、醋、酒、糖、辣椒、胡椒、葱花、蒜末、姜丝的调理下,不同风味、不同造型、不同色泽的豆腐,就会把人肚子里的馋虫都勾引出来,大快朵颐自是不在话下。
豆腐依照形状有豆腐脑儿、豆腐花、豆腐块、豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、豆腐渣;依照制作工艺有豆腐乳、臭豆腐、麻豆腐;而烹调方法的多样,更是让豆腐五花八门,举不胜举。什么椒盐豆腐、孔府豆腐、宫保豆腐、卤煮豆腐、麻婆豆腐、脆皮豆腐、锅塌豆腐等。
豆腐有营养,经济又实惠,很受大家的喜欢。论坛门槛低,互动性强,也受上网人的青睐。古语说,青菜豆腐保平安,可见豆腐的好处。串串珠说,上网定要逛论坛,可见论坛的妙处。如果上网只去红袖论坛的话,既保你健康,也保你平安。当然,必须是在选对的情况下。忽然觉得,这论坛还真可以与豆腐相提并论。也就是说,如果把论坛比做豆腐的话,我觉得灌水特区像豆腐脑儿,校园论坛像豆腐花,读者文摘像豆腐块,红袖书话像豆腐皮,散文论坛像豆腐丝,中年论坛像豆腐干,红袖佳人像豆腐乳,读图时代像麻豆腐,读书杂谈像臭豆腐,本来想把那啥啥论坛比做豆腐渣的,可担心那论坛版主心眼小,会抄豆腐砖砸我,所以我只好改口说论坛事务像豆腐渣了。
下面就选几种豆腐细细侃来:
臭豆腐,闻起来臭,吃起来香。不管是南方的,还是北方的,总会吸引一些人驻足摊前,摆在桌上。王致和的臭豆腐我最熟悉,记得小时候最喜欢的吃法就是把臭豆腐弄烂然后抹在窝头上。现在偶尔吃,则是就着粥,外加两片馒头。之所以把读书杂谈比做臭豆腐,就是因为很多人虽然讨厌杂谈的痰来砖去,讨厌它的臭气烘烘,但即使是能捏着鼻子插上几脚,也会兴奋无比。那论坛臭是臭,但玩过以后都会津津乐道,感觉津津有味。在那里,砖拍得惨烈,架吵得激昂,春叫得深情,屁放得山响,就连得瑟都那么与众不同。用趋之若骛来形容也不为过。用臭豆腐来比喻,更为恰当。但臭豆腐毕竟不是主菜,登不了大雅之堂。若读书杂谈长此以往,虽然能保得住杂谈老大的招牌,但难保日后不会被后起之秀的中年豆腐干和佳人豆腐乳所超过。
人到中年像豆腐干,虽水分已抽干,但浓缩致精华。岁月虽然风干了他们的肌肤,但内里的坚强却没人能摧毁。有一年朋友去福建游玩,带回一点长汀豆腐干,那香、咸、甜、韧,令人回味。据说,苏州的的卤汁豆腐干也不错,色泽乌亮,质地细腻,富有弹性,卤汁丰富,鲜甜软糯,味美绵长,营养丰富。所有这些特点,正与论坛上的中年人相吻合,也跟他们文字中所表现出的成熟、睿智、大气、宽容相吻合。有位朋友人到中年,好写作“豆腐干”文字屡见报端。为何?皆因文字虽不满百,但却富含人生哲理。短小一文,方正一块,字字品嚼,句句有味。正如那豆腐干,吃完后,齿颊留香,意犹未尽。
灌水特区的特点就是水多,而豆腐脑儿也正是如此。吃在口里,软软的,滑滑的,虽然没什么特别的味道,但借助黄花、木耳、口蘑、肉片等做成的卤汁,也能让早上空着的肚子感觉到一些温饱,正如一些文字功底不好但又想找地方灌水的朋友一样,至少灌水特区可让他们打发寂寞。
很多人把豆腐花当作豆腐脑儿,其实不然。因为盐卤点的量不同,出来的东西就... -->>
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